薑卵
  都說“老薑蒸牛,子薑炒鴨”,最近,老薑價格又有所上漲。揚子晚報記者在迎賓菜場里看到,老薑標價到10塊一斤。一個攤位老闆告訴記者,最近幾天的確漲價了,前幾天還賣9塊的。據南京眾彩批發市場工作人員介紹,現在老薑的批發價為5.6元/斤,跟幾天前相比,G2000漲幅達到了6毛/斤。
  今天給大家介紹一道,曾出現在韓劇《大固態硬碟原理長今》中的薑卵,御醫讓皇上以薑入藥,但是皇上不愛吃薑,韓尚宮做了一道薑卵解決了這個難題,這道菜將生薑的味道極大程度去除,口感軟糯,可以直接食用。
  實習生熊桃園二手餐飲設備莉 記者 柳揚
  薑卵製作方法
  材料:去皮薑100克,水房屋出租1杯,糖50克,鹽,麥芽糖漿一勺,蜂蜜1小匙,松子粉少許
  做法:1、去皮生薑切薄片,放在榨汁機里,加水磨成汁。2、薑汁用細篩子壓磨,等到薑粉沉澱後,剩下的薑渣用水清洗幾次,去除辣味。3、鍋里放入薑渣和水、糖、鹽同煮,設計裝潢水滾後,再放入麥芽糖漿,轉小火慢慢熬煮。4、熬煮的差不多時,放入做好的生薑粉,攪拌凝固加蜂蜜熬煮一會。關火裝盤,冷卻變僵團,再捏成丸沾松子粉。  (原標題:老薑賣到10塊一斤)
創作者介紹

防水

vc81vchruc 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()